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影响茶叶耐泡程度的六个因素

时间:2017-05-21 00:21:52 | 来源:茶叶网 | 编辑:泡茶叶用多少度的水
关键字:茶叶,茶叶耐泡度,茶叶知识
简    介:影响茶叶的耐泡程度的六个因素是和制作中的揉捻程度有关的,还有茶叶的存放时间,冲泡方法等有关。

茶叶耐泡程度的因素还有是由于茶树的树龄有关,树龄越大的,耐泡程度越高,还有茶叶越完整的也是耐泡。

茶叶耐泡度

1、制作中的揉捻

毛茶制作中,捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深,叶片细胞壁被损坏得越大,就会加快水浸出物释放的速度了,茶叶耐泡度会减低的。

2、茶叶存放时间

这是长期存放的黑茶和白茶,这两类茶,按照正常的保存,经过内酶或外酶的转化,其内涵物质会更加饱满,所以耐泡程度会更佳。

3、茶树的品种

乔木的茶多酚含量丰富,其次为半乔木,然后是灌木,而茶叶中茶多酚含量的多少,与耐泡程度有关的。

茶叶耐泡度1

(图片ID:27096912,茶叶耐泡度)